Nossa história

Uma padaria de bairro, com raízes e forno de lenha

Desde 1987 na mesma esquina, a São Bartolomeu cresceu junto com o bairro — sem abrir mão do que fez o primeiro cliente voltar no dia seguinte.

Linha do tempo

Como chegamos até aqui

1987
A primeira fornada

Seu Bartolomeu e Dona Inês abrem uma padaria pequena, com forno a lenha, em um dos primeiros pontos comerciais do bairro.
2003
Segunda geração

Os filhos assumem a padaria e ampliam a confeitaria, introduzindo bolos de festa e uma vitrine de doces própria.
2015
Fermentação natural

Início da nossa cultura de fermento natural (levain), alimentada diariamente até hoje, para os pães de fermentação lenta.
2021
Linha sem glúten e vegana

Criamos uma bancada exclusiva para atender clientes com restrições alimentares, sem contaminação cruzada.
2026
Novo site, mesma receita

Ganhamos presença online para facilitar encomendas e aproximar ainda mais a padaria da vizinhança — e de quem está longe dela.

Nossos valores

Farinha de moinhos parceiros, manteiga sem gordura vegetal e recheios feitos na casa, sem misturas prontas.

Fermentação lenta quando o pão pede — não aceleramos processo em troca de rapidez na prateleira.

Conhecemos boa parte dos clientes pelo nome. Encomendas de última hora sempre que der.

Produção ajustada pela demanda do dia e parceria com projetos locais para doação do excedente.

Quem faz acontecer

Mestre padeira

Neta dos fundadores, cuida da fermentação natural e desenvolve as receitas sazonais da casa.

Confeiteiro-chefe

Responsável pelos bolos de festa e pela linha sem glúten e vegana, com mais de 12 anos de confeitaria.

Atendimento & encomendas

Cuida dos pedidos, prazos de encomenda e é quem provavelmente vai responder seu WhatsApp.

Estamos de portas abertas todos os dias. Venha tomar um café enquanto o pão sai do forno.